El único problema con esta sartén no tiene nada que ver con cocinar

El único problema con esta sartén no tiene nada que ver con cocinar

No hay falta de diversidad en los utensilios de cocina: hierro fundido, hierro fundido esmaltado, acero al carbono, cobre. Sin embargo, hay pocas dudas de que una sartén de acero inoxidable es el caballo de batalla de la cocina estadounidense, su trono construido sobre una base de rendimiento general, durabilidad, versatilidad y mantenimiento sin complicaciones. Lo que separa el acero inoxidable de calidad de una montaña de impostores de bajo presupuesto es principalmente materiales, un poco de diseño y qué tipo de garantía está cubierto.

Después de una exitosa campaña de Kickstarter, Misen recientemente comenzó a enviar sus utensilios de cocina de acero inoxidable, que naturalmente incluyen una selección de sartenes. Los utensilios de cocina, al igual que los cuchillos de chef explosivamente exitosos de la marca, siguen la línea de productos premium asequibles. La marca eligió seguir la ruta directa al consumidor para reducir los precios. La sartén de acero inoxidable, y una mayor línea de utensilios de cocina, como un digno segundo esfuerzo. ¿Por lo que es?

El bueno: Esta no es una cortina de humo de palabras de moda y un diseño de página web decente: el segundo proyecto de mejora de la cocina de Misen es ciertamente una batería de cocina de acero inoxidable de primera calidad. Las capas superior e inferior de acero cubren cada pieza, y tres capas de aluminio de calentamiento rápido forman el núcleo. Probé la sartén de 10 pulgadas y, con poco menos de 3 libras, es pesada; pero no tanto que no sea fácil de maniobrar con una mano. Una vez calentado adecuadamente, ese peso lo ayuda a retener el calor de manera más efectiva cuando los ingredientes fríos del refrigerador hacen contacto. Probé la capacidad de la pieza para cocinar de manera uniforme cortando un muslo de pollo en el medio, los lados y en el medio y no vi prácticamente ninguna diferencia en el fiador de un punto en la sartén a otro. Este peso, y la calidad general de los materiales utilizados, también evita la deformación a altas temperaturas. Cuando muchas marcas se ven obligadas a sellar sus productos con advertencias sobre la cocción a altas temperaturas, Misen no lo hace.

Para quién son: Los utensilios de cocina de Misen son para el aspirante a propietario de All-Clad con un presupuesto de mercado medio. Misen puede ser la marca para usted si presta mucha atención a la coherencia y le gustan las cosas con las que trabaja para que simplemente le guste la calidad.

Cuidado con: Un sistema de soporte estructurado y detallado a menudo es una caída de los productos que buscan perturbar los mercados de larga data con grandes promesas, y Misen no es diferente. No hay garantía para estas sartenes, mientras que muchos de los veteranos de la industria (y algunos recién llegados) ofrecen desde cinco años hasta una cobertura de por vida.

Al igual que muchos fabricantes de utensilios de cocina, Misen anuncia un mango que es más lento para freír los dedos que otros. Está ahuecado (advertencia: el orificio más cercano a la superficie de cocción atrapó mucha grasa al cocinar y es difícil de detectar), lo que me hizo pensar que puede retrasar la quema de los dedos durante unos minutos adicionales. Sin embargo, con el mismo calor que mi sartén de presupuesto, se volvieron casi imposibles de agarrar 30 segundos después. Supongo que hay un argumento que podría ser útil, pero el hecho es que si cocina por más de cinco minutos usará un guante.

Alternativas: Al igual que Misen, Made In Cookware es una operación bastante nueva, y opera de la misma manera que Misen: directo al consumidor, solo en línea, diseño de cinco capas, precios de mercado medio. La diferencia en la cocción entre las dos sartenes fue mínima: preferí el mango de la sartén Made In ($ 69) y le daría una ventaja muy leve a la retención de calor de Misen. Pero, Made In respalda su acero con una garantía de por vida, donde Misen no ofrece una garantía. En términos más generales, la línea Made In también incluye una sartén antiadherente, donde Misen es solo acero inoxidable.

La sartén Misen se agotó fácilmente y, en general, superó a mi sartén Calphalon de bajo presupuesto y claramente no era de ese calibre, por lo que no recomendaría escatimar para obtener acero inoxidable barato si es muy exigente por su consistencia.

Conclusión: En una aspiradora, la sartén de acero inoxidable Misen de $ 65 es una buena herramienta para cocinar para casi cualquier cosa que pueda caber en ella. Pero la falta de garantía es una marca oscura en un producto bien hecho y a un precio razonable, y debido a que hay alternativas en la misma región de precios para enredarse, la sartén de Misen quizás solo valga la pena para aquellos que buscan un producto más pesado y más parejo. experiencia culinaria y no temer daños o problemas de durabilidad en el camino.

Peso: 2.8 libras
Diámetro: 10 pulgadas
Material: Acero inoxidable de 5 capas
Longitud de la manija: 7.8 pulgadas