Notas de Cata | ‘Esta es la temporada: tres recetas de cócteles navideños

Notas de Cata | ‘Esta es la temporada: tres recetas de cócteles navideños

Las vacaciones, escenario uno: un momento para festejar, disfrutar de la compañía de familiares y amigos e intercambiar regalos. Esa es razón suficiente para tintinear anteojos.

Las vacaciones, escenario dos: un momento de estrés, billeteras vacías y suegros críticos. Esa es una razón aún más para tomar unos tragos.

Independientemente de las circunstancias que mejor describan sus vacaciones inminentes, lo tenemos cubierto. Con alcohol. Nos gustan las cervezas de invierno y los vinos aptos para la comida tanto como el próximo chico, pero algo sobre las vacaciones requiere una patada extra, generalmente en forma de cóctel. Hay muchas bebidas con temas festivos, pero estamos cansados ​​de los bebés calientes, el brandy alexanders y las guarniciones de bastones de caramelo. Así que este año, estamos intensificando nuestro juego de cócteles al repensar algunos de nuestros favoritos de temporada y guiarte por los pasos para hacerlos tú mismo.

Enciende el fuego, escucha las canciones de las fiestas y siéntate con una de estas tres bebidas aprobadas por Gear Patrol.

Ron de vacaciones agria

El “agrio” es un estilo de bebida que incluye alcohol, azúcar y cítricos. Y aunque el whisky agrio tiene más reconocimiento de nombre, no duermas con ron. Al agregar una clara de huevo y un poco de amargo de barril de whisky de Fee, que imparten muchas notas agradables de canela a esta bebida, te queda una poción fuerte y espumosa que es la cantidad justa de dulce, agrio, festivo y borracho.

  • 2 onzas de buen ron jamaicano (nos gusta Appleton Estate Reserve)
  • 1 onza de jugo de limón recién exprimido
  • 1 onza de jarabe simple
  • 1 clara de huevo
  • El amargo de barril de whisky amargo de Fee
  • Nuez moscada

Agregue los primeros cuatro ingredientes a la lata de mezcla y agite sin hielo durante unos 30 segundos. En serio, sacúdelo para asegurarte de que el huevo emulsione. A continuación, agregue hielo y agite nuevamente durante 10 segundos. Colar en una copa de cóctel, y una vez que la bebida se asiente, agregue una pizca de nuez moscada recién rallada y unas gotas de amargo en la parte superior.

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Ponche de huevo

Todos conocen esta popular libación festiva. Algunos usan brandy y otros usan ron. Algunos lo hacen en casa, mientras que otros simplemente agregan licor al contenido de un cartón comprado en la tienda. Está probado y es cierto, pero está un poco cansado. La siguiente receta despierta el cóctel con el potente y sabroso ponche uno-dos de ron con especias y brandy.

  • 1 onza de brandy
  • 1 onza de ron especiado (pruebe la Reserva del Presidente o el Viejo Cajún de Nueva Orleans)
  • ¾ onza de azúcar fina
  • 3 ½ onzas de leche entera o media y media
  • 1 huevo entero
  • Nuez moscada
  • Canela en rama

Agite los primeros cinco ingredientes sin hielo para emulsionar el huevo. Una vez que el contenido esté bien incorporado y espumoso, agregue hielo y agite nuevamente. Colar en una taza y decorar con nuez moscada recién rallada y una rama de canela.

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Sidra con púas

No hay mejor manera de dar la bienvenida a los invitados o la mañana de Navidad que con una tina de sidra humeante. Esta bebida caliente se puede preparar a pedido, pero mezcle un lote de la receta a continuación, y su taza se derramará todo el día con alegría festiva. Además, hace que la casa huela muy bien.

Tenga en cuenta que esta receta sirve a entre seis y ocho personas, por lo tanto, multiplique cada ingrediente proporcionalmente dependiendo de cuántos imbibers esté sirviendo.

  • 24 onzas de sidra de manzana
  • 6 onzas de ron dorado
  • 6 onzas de ron especiado
  • 2 onzas de miel
  • 1 bola de té llena de clavos enteros y pimienta de Jamaica
  • 1 cáscara de naranja entera, cortada en cuartos (asegúrese de que la cáscara contenga muy poca médula)
  • 2 palitos de canela

Agregue todos los ingredientes excepto el ron a una olla y caliente a fuego medio hasta que esté tibio. Agregue ron y continúe calentando a baja temperatura hasta alcanzar la temperatura deseada. Sirva en una taza y adorne con una rama de canela y una cáscara de naranja fresca. Si quieres una patada extra, remata con más ron.

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